Mąka kasztanowa Dukatki

Mąka kasztanowa Dukatki

Opis produktu
Mąka kasztanowa jest efektem zmielenia owoców kasztana jadalnego (Castanea sativa Mill.). To drzewo z rodziny bukowatych występuje jednak w rejonach o cieplejszym klimacie (w Polsce spotyka się go jedynie na Pomorzu Zachodnim i Dolnym Śląsku). Nie należy go mylić z popularnym u nas kasztanowcem, którego owoce są niejadalne!

Mąkę kasztanową najczęściej porównuje się z mąką pszenną, ponieważ spośród mąk “nie-zbożowych” ma do niej najbardziej zbliżoną teksturę, a co za tym idzie ciasta z niej tworzone są bardzo plastyczne. Na tym podobieństwa się kończą. Mąka kasztanowa jest bezglutenowa, ma także dużo większą i bardziej zróżnicowaną wartość odżywczą niż mąka pszenna. Jest również od niej cięższa, a jej smak jest słodki i orzechowy. Co znajdziemy w mące z kasztanów?
- białka i tłuszcze, z których większość to jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe,
- błonnik znany z zapobiegania zaparciom i zmniejszania ilości cholesterolu we krwi,
- sporo witaminy C i innych antyoksydantów,
- wachlarz witamin z grupy B (B1, B2, B3 i B6 oraz kwasu foliowego),
- jest źródłem minerałów (m. in. wapnia, żelaza, cynku, fosforu, potasu, magnezu).
Włączenie do diety mąki z kasztanów korzystnie wpływa na kondycję kości, prawidłowe ciśnienie krwi, profilaktykę nowotworową, odporność, mikroflorę jelitową oraz ogólną kondycję układu pokarmowego.

Pamiętać jednak należy, że mąka ta jako cięższa, bardziej tłusta i proteinowa, rzadko jest używana “solo” do wypieków. Zdecydowanie częściej trzeba ją mieszać z innymi mąkami tak, aby tej z kasztanów było 30-50%.

Skład
100% mąka z owoców kasztana jadalnego

Zastosowanie
Przy użyciu mąki kasztanowej świetnie udają się zarówno słodkie jak i wytrawne potrawy. Z dodatkiem tej mąki można upiec nie tylko ciasta, placki, muffiny czy ciasteczka, ale również przygotować naleśniki, racuchy czy gofry, a nawet nawet chleb i pierogi. Świetnie sprawdzi się w wytrawnej tarcie czy nada egzotyki sosom do mięs.

Kraj pochodzenia
Włochy

Opakowanie
Sprzedawany towar jest pakowany w torebki Doypack z zapięciem strunowym, które dodatkowo są zgrzewane w celu utrzymania świeżości (kolorystyka opakowania może się różnić w zależności od dostawy).

Warunki przechowywania
Przechowywać w czystym, suchym, chłodnym miejscu, w temperaturze do 20°C i wilgotności względnej powietrza nie przekraczającej 75% w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Informacja o alergenach
W zakładzie występują następujące alergeny: orzechy, migdały, sezam, soja, produkty zawierające gluten i dwutlenek siarki. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia tych surowców.

Wartość odżywcza produktu w 100g / w porcji 50g / % RWS* w 50g
Wartość energetyczna - 1644 kJ/392 kcal /822 kJ/196 kcal / 10%
Tłuszcz - 3,9g / 1,95g / 3%
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,7g / 1,95g / 3%
Węglowodany - 78,4g / 39,2g/ 15%
w tym cukry - 0g / 0g / 0%
Białko - 7,2g / 3,6g / 7%
Błonnik - 7g / 3,5g / -
Sól** - 0g / 0,0g / 0%

Możliwe naturalne odchylenia.

*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal).
**Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnej.