Mąka z płaskurki typ 2000 pełnoziarnista Dukatki

Mąka z Płaskurki typ 2000 Dukatki

Opis produktu
Płaskurka należy do najstarszych odmian pszenicy, uprawiana była już 9 tysięcy lat p. n. e. na terenach dzisiejszej Turcji. Ponieważ jest odmianą bardzo starą, nie była poddawana zabiegom hodowlanym i przez to mąka z płaskurki oferuje znacznie więcej wartości odżywczych niż typowa pszenna mąka. W przeważającej większości ziarno mielone jest w całości, przez co otrzymywana jest mąka pełnoziarnista. Jest ona bardziej obfita w tłuszcze i białko oraz błonnik niż “zwykła” mąka, zawiera również większe ilości składników mineralnych takich jak cynk, żelazo czy magnez. Jest świetnym źródłem witamin z grupy B, przeciwutleniaczy czy karotenoidów. Będąc źródłem węglowodanów jednocześnie nie obciąża nadmiernie metabolizmu, ze względu na bardzo korzystne proporcje skrobi opornej i beta-glukanu (wyjątkowo pożądanej frakcji błonnika pokarmowego). Mąka z płaskurki włączona do codziennej diety sprzyja utrzymaniu poziomu cholesterolu na właściwym poziomie, wspiera układ krwionośny, odpornościowy czy metabolizm. Jej spożycie ma również wpływ na ograniczenie ryzyka wystąpienia nowotworów czy stanów zapalnych. Uprawa tej pszenicy oraz jej zbiór i produkcja mąki są bardziej wymagające, ponieważ podczas procesu produkcji stracie ulega nawet do 50% surowca. Płaskurka nie daje również tak obfitych plonów jak nowoczesne odmiany hodowlane i w znacznej mierze pochodzi z upraw ekologicznych.

Skład
100% mąka z płaskurki typ 2000

Zastosowanie
Mąka z płaskurki świetnie nadaje się do wypieku chleba. Pieczywo takie ma konsystencję nieco cięższą niż typowo pszenne, nieco zbliżoną do wypieków z mąki żytniej. Może być również stosowana do różnego rodzaju wyrobu np. ciastek, ciast czy klusek i makaronów. Mąka ta fantastycznie sprawdza się jako baza do przygotowywania zakwasu chlebowego, a to dzięki wysokiej zawartości kwasu mlekowego

Kraj pochodzenia
Polska

Warunki przechowywania
Przechowywać w czystym, suchym, chłodnym miejscu, w temperaturze do 20°C i wilgotności względnej powietrza nie przekraczającej 75% w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Opakowanie
Sprzedawany towar jest pakowany w torebki Doypack z zapięciem strunowym, dodatkowo jest zgrzewane w celu utrzymania świeżości (kolorystyka opakowania może się różnić w zależności od dostawy).

Informacja o alergenach
Produkt u osób uczulonych na gluten może wywoływać reakcję alergiczną. W zakładzie występują następujące alergeny: orzechy, migdały, sezam, soja, produkty zawierające gluten. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia tych surowców.