Czy istnieją zdrowe muffinki bez grama cukru? Tak, to możliwe!

2021-03-11
Czy istnieją zdrowe muffinki bez grama cukru? Tak, to możliwe!

CZY ISTNIEJĄ ZDROWE I PYSZNE MUFFINKI BEZ GRAMA CUKRU? TAK, TO MOŻLIWE!

Muffinki, które chcę Wam dziś zaproponować, można bez skrupułów dorzucić do lunch-boxa czy śniadaniówki Waszego dziecka. Można również po prostu raczyć się nimi przy kawie, są świetne na każdą okazję. Co w nich takiego niezwykłego? Poza mąką pełnoziarnistą, która jak wiadomo zawiera błonnik, mikro- i makroelementy oraz witaminy głównie z grupy B, mamy tu banany. Takie banany, których przeważnie nikt już nie chce jeść, bo są przejrzałe, brązowiejące… Ale za to najsłodsze, bo podczas dojrzewania nieprzyswajalna skrobia zawarta w zielonkawych bananach rozkładana jest do cukrów prostych: fruktozy, glukozy i sacharozy. Są jeszcze daktyle suszone, które są naturalnie bardzo słodkie i zawierają wiele mikroelementów (głównie magnez i potas) i witamin (A, B1, B2). Do tego odrobina kakao, orzechy…  Przygotowuje się je naprawdę szybko, a z poniższego przepisu otrzymuję ok. 16 muffinek.

Co potrzeba:

¾ szklanki mąki orkiszowej typ 680
¾ szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 2000
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1łyżeczka sody
Szczypta soli
3 banany (im bardziej dojrzałe tym lepsze)
¾ szklanki suszonych daktyli
1 jajko
⅓ kostki masła
4 kostki gorzkiej czekolady
Kilka ulubionych orzechów

 

Jak się za to zabrać:

Daktyle zalewam na 15 - 30 minut gorącą wodą do przykrycia, po czym blenduję na gładką masę. Masło roztapiam w garnuszku. Czekoladę i orzechy siekam.
Banany rozgniatam widelcem na miazgę.
Do jednej miski wkładam banany, daktyle, masło. Mieszam, po czym dodaję jajko, czekoladę i orzechy, mieszam ponownie.
Do drugiej miski daję obie mąki: orkiszową pełnoziarnistą oraz mąkę typ 680 przesianą razem z sodą, proszkiem do pieczenia, solą i kakao.
Dodaję suche składniki do mokrych, mieszam do połączenia.
Nakładam do papilitek do ¾ wysokości, piekę 20 - 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180oC.   

 

E. C. 

 

Pokaż więcej wpisów z Marzec 2021
Polecane
Daktyle suszone Dukatki

Daktyle suszone Dukatki

6,90 zł - 10,90 zł
Kakao naturalne Dukatki

Kakao naturalne Dukatki

15,90 zł - 17,90 zł
Mąka orkiszowa typ 680 Dukatki

Mąka orkiszowa typ 680 Dukatki

13,90 zł - 59,90 zł
Orzechy nerkowca całe Dukatki

Orzechy nerkowca całe Dukatki

28,90 zł - 55,90 zł
Soda oczyszczona Dukatki

Soda oczyszczona Dukatki

4,18 zł - 6,90 zł
Sól kłodawska Dukatki

Sól kłodawska Dukatki

3,90 zł - 7,90 zł
Orzechy Laskowe Dukatki

Orzechy Laskowe Dukatki

24,90 zł - 45,90 zł
Orzechy Macadamia Dukatki

Orzechy Macadamia Dukatki

104,00 zł - 133,90 zł
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel